練りもの：食品・料理の種類から事例を選ぶ

大型ミキサーで導入で多品種少量生産を実現した食品加工工場の事例

当社、株式会社斉吉商店は、宮城県にて海鮮加工食品の製造を行っております。生鮮鰹の水揚げ量が日本一である気仙沼湾に面している地域性を生かして海鮮問屋を営み、鰹、サンマ、鰯、鮭などの水産製品を販売しておりました。