｜弁当・総菜工場｜250名規模｜
スチコン導入で事業拡大！新規顧客獲得・売上アップを実現した事例
コンビニ・スーパー向けにサラダ、総菜、お弁当の製造・販売を行っています。 調理済み食品の需要が年々伸びており、生産量を増やす必要を感じていました。また洋食、中華など様々な海外料理が惣菜として一般的になっていることから、多様化・複雑化する消費...
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｜弁当・総菜工場｜250名規模｜
｜彩道｜病院食・介護食工場｜30名規模｜
床置き型野菜スライサー導入で作業時間を短縮し、品質が向上した事例
以前は野菜はカット野菜を買い入れていたのですが、仕入先での加工から消費者様への提供まで時間がたっているため、新鮮さや色味、栄養が失われ、患者様や入居者様から「野菜が美味しくない」とのお言葉をいただくこともありました。消費者様のニーズに応える...
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｜三嶋フーズ｜食品加工業｜50名規模｜
大型カッターミキサー導入で生産量2倍増加を実現した事例
当社は料亭、ホテル、結婚式場や百貨店向けに長年、総菜やお弁当、冷凍食品などを提供してきました。また、老人ホーム、高齢の病院患者様向けにムース食と呼ばれる食事を提供しております。ムース食とは、噛むことや飲み込みむことが難しい高齢者の方でも、自...
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｜弁当工場｜30名規模｜
自動撹拌機付き釜導入で調理自動化・品質安定化を実現した事例
当社では弁当販売・配送を主力事業として展開しております。また、別途から揚げ専門店も経営しております。 主力メニューとしては、「麻婆豆腐」や「チャーハン」などの中華料理や、から揚げ専門店向けの「から揚げ」があります。もともとは、回転窯を用いて...
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｜野菜加工工場｜30名規模｜
大型野菜スライサー導入で生産能力が6.5倍に拡大した事例
工場では、 有機野菜や自然食品などオーガニック食品を中心に扱う高級スーパー向けに、カット野菜の製造をしています。 国民の健康に対する関心の高まりによる野菜の需要増、家庭での調理時間が短くなったことを背景に、ここ数年で、洗う必要もなく、切る必...
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｜冷凍食品工場｜250名規模｜
餃子製造の粉砕・撹拌作業時間を60％短縮した事例
当工場では、スーパーや通販サイトで売られる冷凍食品を製造しています。 冷凍食品は、年々需要が伸びてきており、中でも主力の冷凍餃子は、ここ10年程度で売上が倍以上になり、1日約4,000個程度製造しています。商品の生産需要は増えてきた一方で、...
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｜たれ・ソース工場｜100名規模｜
カッターミキサーの導入で処理時間約85%削減に成功した事例
当社は業務用調味料メーカー、食品メーカーのOEM向けや、焼肉屋や居酒屋などの飲食店向けに、たれやソースの製造を行っています。 たれ・ソースの製造工程では、ニンニクやトマト、玉ねぎなどの食材を粉砕したものと、豆板醤や醤油、砂糖、みりんといった...
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｜病院食・介護食工場｜20名規模｜
マルチ野菜スライサー導入で重労働改善・生産性向上を実現した事例
当社では病院や福祉施設向けの病院食・福祉食、ホテル向けの料理の製造・配食サービスを行っています。 工場開設当初より、より多くのお客様に美味しい食事を提供できる様、また当社従業員が安心して働ける様、最新の冷凍機や、高温の食材でもそのままパック...
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｜病院食・介護食工場｜
マルチ野菜スライサー導入で生産量が4倍に増加した野菜卸売業の事例
当社は病院、老人ホーム、介護施設、一部小売店向けに青果物の販売を行っています。 当初、野菜や果物は、加工していない食材のまま出荷していたのですが、同業他社との価格競争が激化していました。野菜は病院や施設でお客様がカットを行っていたのですが、...
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｜総菜工場｜20名規模｜
操作が簡単・安全な野菜スライサーの導入で生産性・安全性が向上した事例
当工場では、都内の食品スーパー向けの総菜を製造しており、サラダ、かき揚げ、あんかけ焼きそば、生姜焼き、かつ丼など、バラエティに富んだ商品をお客様に提供しています。それらの料理に使う野菜は工場でカットしているため、一日に大量の野菜を加工するこ...
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