|弁当・総菜工場|250名規模|
スチコン導入で事業拡大!新規顧客獲得・売上アップを実現した事例

コンビニ・スーパー向けにサラダ、総菜、お弁当の製造・販売を行っています。 調理済み食品の需要が年々伸びており、生産量を増やす必要を感じていました。また洋食、中華など様々な海外料理が惣菜として一般的になっていることから、多様化・複雑化する消費...

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|弁当工場|30名規模|
自動撹拌機付き釜導入で調理自動化・品質安定化を実現した事例

当社では弁当販売・配送を主力事業として展開しております。また、別途から揚げ専門店も経営しております。 主力メニューとしては、「麻婆豆腐」や「チャーハン」などの中華料理や、から揚げ専門店向けの「から揚げ」があります。もともとは、回転窯を用いて...

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|冷凍食品工場|250名規模|
餃子製造の粉砕・撹拌作業時間を60%短縮した事例

当工場では、スーパーや通販サイトで売られる冷凍食品を製造しています。 冷凍食品は、年々需要が伸びてきており、中でも主力の冷凍餃子は、ここ10年程度で売上が倍以上になり、1日約4,000個程度製造しています。商品の生産需要は増えてきた一方で、...

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|弁当・総菜工場|20名規模|
スチコン導入で調理時間最大40%短縮に成功した事例

当社は、主に大手スーパーや、テイクアウト専門店向けに、お弁当、総菜などの製造を行っています。 弁当用の焼き魚、ハンバーグ、ローストチキン、その他蒸し料理などは、日本製のスチームコンベクションオーブン(スチコン)を使って調理していたのですが、...

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|食肉加工工場|25名規模|
急速冷却・冷凍機の導入で粗熱取りの時間を75%短縮した事例

当社は地元のブランド牛、ブランド豚の加工・卸売りを行っています。小売り店や飲食店向けに卸売りを行っています。 創業以来、スライス、ミンチなどの精肉加工のみを行ってきたのですが、近年、社会状況を背景に調理済み食品の需要は年々増えています。当社...

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|食肉加工工場|30名規模|
カッターミキサーの入替で作業の効率化・標準化を実現した事例

当社はホテルや飲食店向けに牛・豚ミンチ肉や、ソーセージ、ハム等加工品の製造・販売を行っています。牛肉、豚肉の加工にはミキサーを使っていたのですが、鉄部品が使われており、錆や鉄粉などの異物混入リスクが高かったです。導入してから15年程度たち、...

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