|斉吉商店|海鮮加工食品製造|28名規模|
大型ミキサー導入で多品種少量生産を実現した事例

宮城県にて海鮮加工食品の製造を行っております。生鮮鰹の水揚げ量が日本一である気仙沼湾に面している地域性を生かして海鮮問屋を営み、鰹、サンマ、鰯、鮭などの水産製品を販売しておりました。その後水産物の卸だけでなく、仕入れた魚を加工して販売する、...

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|三嶋フーズ|食品加工業|50名規模|
大型カッターミキサー導入で生産量2倍増加を実現した事例

当社は料亭、ホテル、結婚式場や百貨店向けに長年、総菜やお弁当、冷凍食品などを提供してきました。また、老人ホーム、高齢の病院患者様向けにムース食と呼ばれる食事を提供しております。ムース食とは、噛むことや飲み込みむことが難しい高齢者の方でも、自...

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|菓子・デザート工場|360名規模|
大型ミキサー導入で約60%の処理時間短縮に成功した事例

工場では、大手コンビニの店舗向けに、一日約12万食の洋菓子やデザートを製造しています。中でも人気商品の1つにモンブランがあります。モンブランはおかげ様で発売以来、徐々に売上を伸ばしていきました。しかし、生産量が増えると同時に、生産にかかる時...

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|冷凍食品工場|250名規模|
餃子製造の粉砕・撹拌作業時間を60%短縮した事例

当工場では、スーパーや通販サイトで売られる冷凍食品を製造しています。 冷凍食品は、年々需要が伸びてきており、中でも主力の冷凍餃子は、ここ10年程度で売上が倍以上になり、1日約4,000個程度製造しています。商品の生産需要は増えてきた一方で、...

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|食肉加工工場|30名規模|
カッターミキサーの入替で作業の効率化・標準化を実現した事例

当社はホテルや飲食店向けに牛・豚ミンチ肉や、ソーセージ、ハム等加工品の製造・販売を行っています。牛肉、豚肉の加工にはミキサーを使っていたのですが、鉄部品が使われており、錆や鉄粉などの異物混入リスクが高かったです。導入してから15年程度たち、...

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|たれ・ソース工場|100名規模|
カッターミキサーの導入で処理時間約85%削減に成功した事例

当社は業務用調味料メーカー、食品メーカーのOEM向けや、焼肉屋や居酒屋などの飲食店向けに、たれやソースの製造を行っています。 たれ・ソースの製造工程では、ニンニクやトマト、玉ねぎなどの食材を粉砕したものと、豆板醤や醤油、砂糖、みりんといった...

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|デザート・弁当・総菜工場|200名規模|
カッターミキサーの大型化で生産性が5.5倍に成長した事例

当社は大手コンビニチェーン店向けにデザートやおにぎり、お弁当、サラダ、総菜などを製造しています。商品の1つにチーズロールケーキがあり、すっきりした味わいに、ふんわりとしながらもしっとりとした口当たりで大変好評です。チーズロールケーキの製造工...

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|製麺工場|90名規模|
洗浄時間の短縮でニンニク加工の作業効率を改善した事例

当社は小売店、飲食店、ホテル・旅館、学校・病院給食向けに自家製麺を製造しているほか、大手デパートのプライベートブランドの冷麺、チャンジャなどの食品と、調理に使う調味料を製造しています。 メイン商品の冷麺のスープやチャンジャにはニンニクを材料...

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